D-vitamin bildas naturligt i huden när den exponeras för solljus och omvandlas sedan i lever och njurar till den aktiva formen D3 (kolekalciferol). Vitaminet är fettlösligt och har flera viktiga funktioner i kroppen – bland annat för kalcium- och fosfatbalansen, skelettet, tänderna, muskelfunktionen, nervsystemet och immunförsvaret.
Vitamin D påverkar även hormonbalansen och kan bidra till bättre humör och allmänt välmående. Ny forskning indikerar dessutom att brist kan kopplas till flera hälsoproblem.
Under vinterhalvåret är det svårt att bilda tillräckligt med D-vitamin via solen i Norden, vilket gör brist vanligt. Särskilt utsatta är personer som sällan är i direkt solljus, äldre, mörkhyade och de som äter vegansk kost. De främsta naturliga källorna i kosten är fet fisk, ägg och fågel – medan växtbaserade alternativ främst är vildsvamp och berikade produkter som vissa växtdrycker och margariner.
