Selen

Selen är ett viktigt mineral som tillsammans med jod stödjer sköldkörtelns normala funktion, bidrar till immunförsvaret och skyddar kroppens celler mot oxidativ stress. Bra källor till selen är bland annat inälvsmat, kött, fisk, skaldjur samt paranötter och vete.

Det kan dock vara utmanande att få i sig tillräckligt med selen – särskilt för veganer. Eftersom europeisk jord ofta har låga selenhalter påverkas även grödornas innehåll. Fisk är en viktig källa, men många äter mindre än vad som rekommenderas, vilket gör att kosttillskott ibland kan vara ett värdefullt komplement.