Carob pulver Eco-Vegan 250g

Carob – naturlig sötma från Medelhavet
Carob framställs av fröskidor från johannesbrödträdet, som växer naturligt runt Medelhavet och odlas i södra Europa. Skidorna torkas och mals till ett mjöl med kolaaktig smak. Carob används ofta som ett naturligt sött alternativ till kakao i bakverk, drycker & desserter. Innan sockerbetor och sockerrör blev vanliga i Europa, var carob ett populärt sötningsmedel med lång tradition i medelhavsområdet.

Som ersättning för choklad används två matskedar carob i stället för 30 gram choklad. Det kan även användas som bindemedel i soppor, krämer och såser och då används en halv tesked carob per halv deciliter kall vätska alternativt en deciliter kokande vätska. Eftersom carob är naturligt söt, krävs det mindre sötningsmedel när man använder det i recept. Carob kan användas i allehanda bakverk, godis och då får man ett lättare alternativ med betydligt mindre mängd fett.

Torkade och malda fröbaljor från carobträdet (Ceratonia siliqua)

Energi 1255 kJ / 300 kcal
Fett 0,65 g
- varav mättat fett 0,09 g
Kolhydrater 49,1 g
- varav sockerarter 40,5 g
Protein 4,6 g
Fiber 39,8 g
Salt 0,088 g

Mild, kolaaktig smak
Traditionellt kakaosubstitut